Sitemizde yer alan linkler üzerinden bir satın alma gerçekleştirdiğinizde, sizlere ekstra bir maliyet olmaksızın komisyon kazanabileceğimizi belirtmek isteriz. #reklam #satisortakligi
Alüminyum döküm gövde ve dilimli kabartmalı klasik form; döküm gövde fırında ısıyı daha eşit dağıtıyor. Mağaza değerlendirmelerinde bu sayfanın açık ara en çok yorum alan kalıbı ve fiyatı kadronun alt bandında kalıyor. Çap ilanlarda 25,5 ile 26 cm arasında değişiyor, sipariş öncesi ürün sayfasından doğrulamak gerekiyor.
16-30 cm arasında genişleyen çemberiyle tek üründe birden çok çap veriyor. Tabansız bir çember olduğu için fırın tepsisi ya da ayrı bir taban üzerine kurulup kenarından yağlı kağıtla sızdırmazlık sağlanması gerekiyor.
Kaplamasız cam gövde: dökülecek ya da çizilecek bir yüzey yok, koku ve leke tutmuyor. Kadronun en uygun fiyatlı modeli. Buna karşılık cam ısıl şoka duyarlı; sıcak kalıbı soğuk zemine koymak ya da içine soğuk sıvı dökmek kırılmaya yol açar.
+Alüminyum döküm gövde ve yapışmaz iç yüzey.+Dilimli kabartma keke belirgin bir form veriyor, döküm gövde fırında ısıyı daha eşit dağıtıyor.−Dilimli oluklu yüzey iyi yağlanmazsa desen bozulabilir; metal kaşık ve bıçak kaplamayı çizer, elde yıkanması gerekiyor.
+Tek gövde dört bölmeye ayrılmış, aynı fırın turunda dört ayrı karışım pişiyor.+Alüminyum döküm gövde üzerinde çok katlı yapışmaz kaplama ve porsiyonluk küçük kek formları.−Kaplama sınıfı belirsiz: aynı yüzey hem granit efektli hem seramik diye tanımlanıyor.
+Dört parça: tart, baton ve kelepçeli kalıp ile kelepçelinin ortasına geçen borulu parça.+Aynı gövde hem düz hem dilimli kek formuna dönüşüyor.−Gövde malzemesi ve kaplama tipi hiçbir kayıtta yazmıyor.
+Çember 16 ile 30 cm arasında ayarlanıyor, tek kalıp farklı çaptaki tariflere uyuyor.+Mağaza ilanlarında 9, 10 ve 15 cm derinlik seçenekleri kayıtlı.−Tabansız çember: altına ayrı tepsi ya da kağıt gerekir, akışkan hamur sızabilir.
+Yapışmaz iç yüzeyli çelik gövde; ilanlara göre 27 cm çapında tek parça, kırmızı dış kaplamalı yuvarlak form.+Geniş çap aile boyu bir kek için yeterli hamur alıyor.−Fiyat tablosunda kırmızı Red Bake ile altın renkli Gold Bake ilanları birlikte görünüyor.
+Alüminyum döküm gövde ve 26 cm sık dilimli klasik form; yapışmaz iç yüzey kekin tek parça çıkmasını kolaylaştırıyor.−Granit burada bir kaplama adıdır, taş gövde değil; metal aparat kaplamayı çizer.
+Kaplamasız cam gövde: dökülecek ya da çizilecek bir yüzey yok, koku ve leke tutmuyor.+İlanlara göre 31 x 12,5 cm ölçüsünde ve 1.630 cc hacminde baton form; kek ve ekmek için uygun.−Cam ısıl şoka duyarlı: sıcak kalıbı soğuk zemine koymak ya da içine soğuk sıvı dökmek kırılmaya yol açar.
+19 cm çapında kelepçeli form, karbon çelik gövde ve yapışmaz yüzey.+Kelepçe açıldığında taban servis tabağı olarak kalıyor, kek aktarılmadan sunuluyor.−19 cm çap küçük bir form; 24 ve 26 cm için yazılmış tarif ölçüleri doğrudan uymaz.
+Baton yani uzun dikdörtgen formda döküm gövde+Rüzgar gülü kabartması keke belirgin bir desen veriyor, yapışmaz iç yüzey kekin bütün halde çıkmasını kolaylaştırıyor.−Ölçü ve hacim ne ürün kaydında ne güncel ilanlarda yazıyor.
+Alüminyum döküm gövde üzerine çok katlı yapışmaz kaplama, ince dilimli klasik yuvarlak form.+Güncel ilanlar gold ve pembe renk seçenekleriyle satılıyor.−Kaplama sınıfı belirsiz: aynı yüzey için hem granit efektli hem seramik ifadesi kullanılıyor.
+Kelepçeli tasarım kenarı açıyor, pandispanya gibi yüksek ve hassas kekler bastırılmadan çıkıyor.+Güncel ilanlar gövdeyi 26 x 6,5 cm ölçüsünde çelik olarak tanımlıyor.−Kelepçeli kalıpların taban ile kenar birleşimi akışkan hamurda sızabilir, dışının folyoyla sarılması gerekir.
+Alüminyum döküm gövdeli papatya kabartmalı tart formu; ortası boş kaldığı için ters çevrilen kek sos, muhallebi ya da meyveyle doldurulabiliyor.+Güncel ilanlarda 26 cm olarak satılıyor.−Ölçü ilanlarda 26 ile 27 cm arasında değişiyor.
+Üç ayrı form tek sette: 25 cm dilimli göbekli kalıp, 27 cm kelepçeli kalıp ve 25x12 cm baton kalıp.+Klasik kek, yaş pasta ve baton kek tarifleri aynı setten karşılanıyor.−Buradaki granit taş değil, metal gövde üzerindeki yapışmaz kaplamanın ticari adı; gövde malzemesi ve fırın sıcaklık sınırı kayıtlı değil.
+İtalyan Ballarini imzalı klasik borulu yuvarlak form.+Alüminyum gövde üzerinde çok katlı yapışmaz kaplama bulunuyor.−Ürün adı model belirtmiyor.
250
Puf puf kabarmış, kokusu evi sarmış lezzetli bir keke kim hayır der ki? Sade, kakaolu, havuçlu, elmalı ya da limonlu... Çayın yanına eşlik eden bir dilim kek, yüzyıllardır sohbetlerin en iyi tamamlayıcısıdır. Ancak mükemmel, yumuşacık ve lezzetli bir kekin sırrı sadece tarifinde değil elbette. Tam kıvamında bir kek pişirmek istiyorsanız öncelikle kaliteli ve kullanışlı bir kalıba ihtiyacınız vardır.
Kek kalıpları; içerisine koyulan kek hamurunu kabartmalı, her yerini eşit şekilde pişirmelidir. Kalıbın şekli nasılsa, kekiniz de piştikten sonra o şekli alır. Kek kalıbı denilince her ne kadar aklınıza klasik, dilimli görünüme sahip modeller geliyor olsa da artık tasarım itibari ile görsel şölen sunan kalıplar da var. İyi bir kek kalıbı; kekinizi harika şekilde kabartmalı, yanma ve yapışma gibi durumları engellemelidir. Kalite standartlarına uygun üretilmemiş bir kek kalıbı tercih ederseniz, tüm malzemeleriniz boşa giderek hayal kırıklığı yaşayabilirsiniz. Doğru tercih yaptığınızda, kekin şekil almasını ve istenilen şekilde pişmesini sağlayan bu mutfak gereçleri ile birbirinden lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz.
En İyi Kek Kalıbı Tavsiyeleri
1Karaca Cake Pro Dilimli Gold Döküm Kek Kalıbı
Artıları
Alüminyum döküm gövde ve yapışmaz iç yüzey.
Dilimli kabartma keke belirgin bir form veriyor, döküm gövde fırında ısıyı daha eşit dağıtıyor.
Eksileri
Dilimli oluklu yüzey iyi yağlanmazsa desen bozulabilir; metal kaşık ve bıçak kaplamayı çizer, elde yıkanması gerekiyor.
Çap ilanlarda 25,5 ile 26 cm arasında değişiyor.
Karaca Cake Pro Dilimli Gold Döküm Kek Kalıbı, alüminyum döküm gövdesi ve PFOA içermeyen yapışmaz kaplamasıyla satılıyor. Dilimli tasarımı keke belirgin bir form veriyor ve 25,5 cm çapıyla aile boyu tarifler için uygun. Yapışmaz yüzeyi kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlıyor; buna karşılık kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı. Kaplamalı kalıplarda üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uymak gerekiyor, çünkü aşırı ısıtma yapışmaz kaplamayı bozar; ürünün sıcaklık sınırı bilgisi bulunmuyor, dolayısıyla sınır için ambalaja bakmak gerekiyor. Fiyat-performans dengesi güçlü bir kalıp ve kullanıcı yorumlarında beğeni topluyor.
2Emsan Griss One&Four Gold Kek Kalıbı
Artıları
Tek gövde dört bölmeye ayrılmış, aynı fırın turunda dört ayrı karışım pişiyor.
Alüminyum döküm gövde üzerinde çok katlı yapışmaz kaplama ve porsiyonluk küçük kek formları.
Eksileri
Kaplama sınıfı belirsiz: aynı yüzey hem granit efektli hem seramik diye tanımlanıyor.
Bölmeli form tek parça büyük kek pişirmeye uygun değil.
Fırın sıcaklık sınırı hiçbir kayıtta yok.
Emsan Griss One&Four, dört ayrı bölmeli tek parça bir döküm kalıp; porsiyonluk küçük kekler için tasarlanmış. Dört bölme aynı anda dört farklı süsleme yapmayı ya da tek tarifi porsiyonlara bölmeyi kolaylaştırıyor. Gövdesi alüminyum döküm, iç yüzeyi yapışmaz kaplamalı. İncelemede geçen "granit" ve "seramik" nitelemeleri kaplama pazarlama adlarıdır ve aynı yüzey için birlikte kullanılmaları teknik olarak tutarsız; kaplamanın gerçek türü ürün bilgilerinde belirtilmemiş. Yapışmaz kaplamaların en kırılgan yanı çizilmedir, dolayısıyla "çizilmeye dayanıklı" beklentisiyle metal alet kullanmamak gerekiyor. Yapışmaz kaplamalı kalıplarda kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı; aşırı ısıtma kaplamayı bozar.
3KAISER Klasik Kek Kalıbı Seti 4 Parça
Artıları
Dört parça: tart, baton ve kelepçeli kalıp ile kelepçelinin ortasına geçen borulu parça.
Aynı gövde hem düz hem dilimli kek formuna dönüşüyor.
Eksileri
Gövde malzemesi ve kaplama tipi hiçbir kayıtta yazmıyor.
Set içeriği mağazadan mağazaya değişiyor; kimi ilan dört, kimi üç parça diyor.
Kelepçeli taban akışkan hamurda sızabilir.
Kaiser Klasik Kek Kalıbı Seti, dört parçadan oluşan bir set. Mağaza ilanlarına göre set 26 cm düz ve boru tabanlı kelepçeli kek kalıbı, 30 cm kral kek kalıbı ve 7 cm standart muffin kalıbı içeriyor; kelepçeli kalıbın tabanı değiştirilerek düz ya da göbekli kek yapılabiliyor. Bu ölçüler yalnızca ilan metinlerinden geliyor, ürün bilgilerinde ne gövde malzemesi ne de ölçü kayıtlı. Set içeriği mağazadan mağazaya da farklı listeleniyor; kimi ilan dört, kimi üç parça diyor. Satın almadan önce ürün sayfasındaki parça dökümünü kontrol etmek gerekiyor. Tüm parçalar yapışmaz kaplamalı. Yapışmaz kaplamalı kalıplarda kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı; aşırı ısıtma kaplamayı bozar. Farklı formları tek seferde edinmek isteyenler için mantıklı bir paket; tek bir kalıp arayan için fiyatı yüksek kalıyor.
4Narkalıp Ayarlanabilir Yuvarlak Kek Kalıbı
Artıları
Çember 16 ile 30 cm arasında ayarlanıyor, tek kalıp farklı çaptaki tariflere uyuyor.
Mağaza ilanlarında 9, 10 ve 15 cm derinlik seçenekleri kayıtlı.
Eksileri
Tabansız çember: altına ayrı tepsi ya da kağıt gerekir, akışkan hamur sızabilir.
Kenarları keskin; gövde malzemesi ve kaplama hiçbir kayıtta yazmıyor.
Ortaklı mağazalarda güncel ilanı yok.
Narkalıp Ayarlanabilir Kek Kalıbı, 16 cm ile 30 cm arasında genişleyen bir çember. Tek üründe birden çok çap verdiği için farklı kişi sayılarına aynı kalıpla yanıt veriyor ve dolaptaki yeri de tek kalıp kadar. Kullanımında dikkat edilecek nokta şu: ürün tabansız bir çember, yani fırın tepsisine ya da ayrı bir tabana kurulup kenarından yağlı kağıtla sızdırmazlık sağlanması gerekiyor; akışkan hamurlarda kenardan sızma olabiliyor. Derinliği 10 cm. Ürünün güncel fiyat bilgisi bulunmuyor, mağaza sayfasından kontrol etmek gerekiyor.
5Jumbo Red Bake Yuvarlak Kek Kalıbı
Artıları
Yapışmaz iç yüzeyli çelik gövde; ilanlara göre 27 cm çapında tek parça, kırmızı dış kaplamalı yuvarlak form.
Geniş çap aile boyu bir kek için yeterli hamur alıyor.
Eksileri
Fiyat tablosunda kırmızı Red Bake ile altın renkli Gold Bake ilanları birlikte görünüyor.
Derinlik, kaplama türü ve fırın sıcaklık sınırı hiçbir kayıtta yazmıyor.
Jumbo Red Bake, karbon çelik gövdeli yuvarlak bir kek kalıbı. Karbon çelik ince ve hafif bir gövde veriyor, alüminyum döküme göre daha hızlı ısınıyor ama ısıyı daha az tutuyor. Çap bilgisi yalnızca mağaza ilanlarından geliyor ve 27 cm olarak veriliyor; ürün bilgilerinde ölçü yazmıyor. Yuvarlak bir kalıpta tek ölçü çapı gösterir, dolayısıyla iki ölçüyle verilen bir ebat bilgisi bu ürün için geçerli değil. 27 cm kadronun geniş uçlarından biri, kalabalık sofralar için uygun. Fiyat tablosunda kırmızı Red Bake ile altın renkli Gold Bake ilanları birlikte göründüğü için sipariş öncesi renk ve model kodunu ürün sayfasından doğrulamak gerekiyor. Yapışmaz kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı. Fiyatı kadronun üst bandında.
6Eda Granit Döküm Kek Kalıbı Sık Dilimli 26 cm
Artıları
Alüminyum döküm gövde ve 26 cm sık dilimli klasik form; yapışmaz iç yüzey kekin tek parça çıkmasını kolaylaştırıyor.
Eksileri
Granit burada bir kaplama adıdır, taş gövde değil; metal aparat kaplamayı çizer.
İlanlar Papatya ile Asya adları ve gri, rose renkler arasında değişiyor.
Ortaklı mağazalarda güncel ilanı yok.
Eda Sık Dilimli Kek Kalıbı, 26 cm çapında alüminyum döküm gövdeli bir kalıp. Adındaki "granit" gövde malzemesi değil, gövdeye uygulanan yapışmaz kaplamanın ticari adı; ilanlar da ürünü granit kaplamalı olarak tanımlıyor. Sık dilimli ve göbekli formu keke belirgin bir desen veriyor. Döküm gövde ince saclı kalıplara göre ısıyı daha eşit dağıtıyor ama kalıbı ağırlaştırıyor. Yapışmaz kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı. Yapışmaz kaplamalı kalıplarda bile ilk kullanımlarda hafif yağlamak kekin çıkışını kolaylaştırıyor. Ürünün güncel fiyat bilgisi bulunmuyor.
7Paşabahçe Borcam Baton Kek Kalıbı
Artıları
Kaplamasız cam gövde: dökülecek ya da çizilecek bir yüzey yok, koku ve leke tutmuyor.
İlanlara göre 31 x 12,5 cm ölçüsünde ve 1.630 cc hacminde baton form; kek ve ekmek için uygun.
Eksileri
Cam ısıl şoka duyarlı: sıcak kalıbı soğuk zemine koymak ya da içine soğuk sıvı dökmek kırılmaya yol açar.
Fırın ızgarasında kullanılmaz, camda hamurun yapışmaması için yağlama gerekir.
Paşabahçe Borcam Baton Kek Kalıbı, ısıya dayanıklı camdan üretilen baton formlu bir kalıp. Yumuşak köşeleri ve yan taraflarındaki tutma çıkıntıları fırından çıkarmayı kolaylaştırıyor. Camın metal kalıplara göre iki avantajı var: yapışmaz kaplama taşımadığı için çizilme ve kaplama bozulması sorunu yaşanmıyor, ve pişerken kekin kenarını görmeyi sağlıyor. Buna karşılık cam kalıplarda ısıl şok önemli bir risk: fırından çıkan sıcak kabı ıslak ya da soğuk bir yüzeye koymak, içine soğuk sıvı dökmek veya doğrudan fırın ızgarasının altına yerleştirmek kırılmaya yol açabilir. Kabı soğuyana kadar tel ızgara ya da kuru bir bez üzerinde bekletmek gerekiyor. Fiyatı kadronun alt bandında.
8Tefal Delibake Savarin Kelepçeli Kek Kalıbı – 19 cm
Artıları
19 cm çapında kelepçeli form, karbon çelik gövde ve yapışmaz yüzey.
Kelepçe açıldığında taban servis tabağı olarak kalıyor, kek aktarılmadan sunuluyor.
Eksileri
19 cm çap küçük bir form; 24 ve 26 cm için yazılmış tarif ölçüleri doğrudan uymaz.
Kaplamanın sıcaklık sınırı ve makine uygunluğu kayıtlı değil, metal kesici yüzeyi çizer.
Tefal DeliBake Savarin, 19 cm çapında kelepçeli bir savarin kalıbı. Savarin formu ortası boş, halka biçimli bir kek veriyor; kelepçeli tasarım sayesinde kek bastırılmadan çıkarılıyor ve taban servis tabağı olarak kullanılabiliyor. Karbon çelik gövde üzerine yapışmaz kaplama uygulanmış. 19 cm çap kadronun en küçüğü, dolayısıyla iki üç kişilik tarifler ve küçük sofralar için uygun; standart bir kek tarifi bu kalıba sığmayabilir. Yapışmaz kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı.
9Taç Rüzgar Gülü Baton Kek Kalıbı
Artıları
Baton yani uzun dikdörtgen formda döküm gövde
Rüzgar gülü kabartması keke belirgin bir desen veriyor, yapışmaz iç yüzey kekin bütün halde çıkmasını kolaylaştırıyor.
Eksileri
Ölçü ve hacim ne ürün kaydında ne güncel ilanlarda yazıyor.
Fiyat tablosuna üçlü set ilanları karışıyor; siyah ve beyaz sürümler 6540 ile 6567 kodlarıyla ayrı ürün olarak satılıyor.
Taç Rüzgar Gülü Baton Kek Kalıbı, döküm gövdeli baton formunda bir kalıp ve yüzeyindeki rüzgar gülü deseni keke kabartmalı bir görünüm veriyor. Baton form dilimlemeyi kolaylaştırdığı için çay saati kekleri ve kek ekmekleri için uygun. Bir düzeltme gerekiyor: yapışmaz kaplamalı kalıplarda kaplamayı korumak için pişirmeden önce hafifçe yağlamak yine de öneriliyor, desenli kalıplarda ise girintilerin yağlanması kekin bütün çıkması için önemli. Yapışmaz kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı.
10Emsan Griss Grape Döküm Kek Kalıbı
Artıları
Alüminyum döküm gövde üzerine çok katlı yapışmaz kaplama, ince dilimli klasik yuvarlak form.
Güncel ilanlar gold ve pembe renk seçenekleriyle satılıyor.
Eksileri
Kaplama sınıfı belirsiz: aynı yüzey için hem granit efektli hem seramik ifadesi kullanılıyor.
Metal kaşık ve bıçak kaplamayı çizer, kalıbın elde yıkanması gerekiyor.
Çap hiçbir kayıtta yazmıyor.
Emsan Griss serisinden ince dilimli, yuvarlak bir kek kalıbı. Dilimli form kekin yüzeyine belirgin bir desen veriyor. Bir noktayı netleştirmek gerekiyor: "granit" ve "seramik" ifadeleri gövde malzemesi değil, kaplama pazarlama adlarıdır; kalıbın gövdesi metal döküm ve iç yüzeyi yapışmaz kaplamadır. Kaplamanın türü ürün bilgilerinde belirtilmemiş, dolayısıyla ambalajdan okumak gerekiyor. Çap da hiçbir yerde yazmıyor: ne ürün bilgilerinde ne de güncel mağaza ilanlarının adında bir ölçü geçiyor, bu yüzden tarifteki kalıp çapına uyup uymadığı ancak ürün sayfasından doğrulanabilir. Güncel ilanlar gold ve pembe renk seçenekleri sunuyor. Yapışmaz kaplamalı kalıplarda kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı; aşırı ısıtma kaplamayı bozar. Fiyatı kadronun alt bandında.
11Karaca Black Gold 26 cm Kelepçeli Kek Kalıbı
Artıları
Kelepçeli tasarım kenarı açıyor, pandispanya gibi yüksek ve hassas kekler bastırılmadan çıkıyor.
Güncel ilanlar gövdeyi 26 x 6,5 cm ölçüsünde çelik olarak tanımlıyor.
Eksileri
Kelepçeli kalıpların taban ile kenar birleşimi akışkan hamurda sızabilir, dışının folyoyla sarılması gerekir.
Gövde ince; metal olduğu için mikrodalgaya girmiyor, elde yıkanması öneriliyor.
Karaca Black Gold 26 cm Kelepçeli Kek Kalıbı, evde pasta ve kek yapımı için ideal bir seçim. Kelepçeli tasarımı sayesinde pişen kek kalıptan bastırılmadan çıkarılabiliyor, bu da yüksek ve yumuşak keklerde işe yarıyor. Taze mağaza ilanları ürünü karbon çelik gövdeli olarak tanımlıyor; metal gövdeli olduğu için mikrodalgada kullanılmaz ve bulaşık makinesi yerine elde yıkanması öneriliyor. Ölçüsü aile boyu kekler için yeterli büyüklükte. Gövdesi ince ve hafif, dolayısıyla fiyatının üzerinde bir sağlamlık beklememek gerekiyor. Bu haliyle fiyat-performans tarafı güçlü bir seçenek.
12Nehir Papatya Alüminyum Döküm Tart Kalıbı
Artıları
Alüminyum döküm gövdeli papatya kabartmalı tart formu; ortası boş kaldığı için ters çevrilen kek sos, muhallebi ya da meyveyle doldurulabiliyor.
Güncel ilanlarda 26 cm olarak satılıyor.
Eksileri
Ölçü ilanlarda 26 ile 27 cm arasında değişiyor.
Renk ürün açıklamasında bordo, güncel ilanlarda rose gold.
Kaplamanın fırın sıcaklık sınırı hiçbir kayıtta yok.
Tabloda güncel fiyat görünmüyor.
Nehir Papatya, alüminyum döküm gövdeli bir tart kalıbı; papatya biçimli kenar deseni pişen hamura süslü bir kenar veriyor. Adı ve ürün kaydı tart kalıbı diyor: tart kalıpları kek kalıplarına göre daha sığdır ve tabanı geniştir, dolayısıyla tart ve turta hamuru için tasarlanmıştır. Sığ yapısı nedeniyle standart bir kek tarifi bu kalıba sığmayabilir, kek için kullanılacaksa hamur miktarını azaltmak gerekiyor. Yanmaz ve yapışmaz kaplamalı. Yapışmaz kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı. Ürünün güncel fiyat bilgisi bulunmuyor.
13Schafer Ariana 3’lü Granit İç Yüzeyli Kek Kalıbı Seti
Artıları
Üç ayrı form tek sette: 25 cm dilimli göbekli kalıp, 27 cm kelepçeli kalıp ve 25x12 cm baton kalıp.
Klasik kek, yaş pasta ve baton kek tarifleri aynı setten karşılanıyor.
Eksileri
Buradaki granit taş değil, metal gövde üzerindeki yapışmaz kaplamanın ticari adı; gövde malzemesi ve fırın sıcaklık sınırı kayıtlı değil.
Kelepçeli parça akışkan hamurda sızdırabilir.
Schafer Ariana seti üç ayrı formu bir arada veriyor: 25 cm çapında iri dilimli göbekli kalıp, 27 cm kelepçeli kalıp ve 25x12 cm baton kalıp. Göbekli form klasik kek ve porsiyonlu kesim için, kelepçeli form pandispanya ve yaş pasta için, baton form ise kek ve ekmek için kullanılıyor; yani üç ayrı tarif ailesi tek setten karşılanıyor. Bir adlandırmayı netleştirmek gerekiyor: buradaki "granit" bir taş gövde değil, metal gövde üzerindeki yapışmaz kaplamanın ticari adı. Gövde malzemesi ve kaplamanın fırın sıcaklık sınırı ürün bilgilerinde yazmıyor, ambalajdan okunması gerekiyor. Kelepçeli parçanın taban ile kenar birleşimi akışkan hamurda sızabiliyor; dışının folyoyla sarılması ya da tabanın yağlı kağıtla kapatılması işi görüyor. Renk seçenekleri siyah ve bordo. Yapışmaz kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıplar elde yıkanmalı. Mağaza değerlendirmelerinde kadronun en çok yorum alan ikinci ürünü; fiyatı üç parça için orta bantta kalıyor.
14Ballarini Kek Kalıbı
Artıları
İtalyan Ballarini imzalı klasik borulu yuvarlak form.
Alüminyum gövde üzerinde çok katlı yapışmaz kaplama bulunuyor.
Eksileri
Ürün adı model belirtmiyor.
Kayıtlı ilanlar 22, 26 ve 28 cm kalıplarla kalp ve muffin formlarına dağılıyor; sayfadaki fiyatın hangi forma ait olduğu belirsiz.
Ballarini, İtalyan kökenli bir pişirme kabı markası ve kek kalıplarını yapışmaz kaplamalı olarak satıyor. Bu satırda bir kayıt sorunu var ve okurun bilmesi gerekiyor: ürün bilgileri yalnızca "Ballarini Kek Kalıbı" adını taşıyan genel bir tanım ve altına düşen mağaza ilanları fiziksel olarak farklı ürünlere ait; kelepçeli, kalp formlu, muffin ve baton kalıpları aynı satırın fiyat tablosunu besliyor. Bu nedenle sayfada görünen fiyatın hangi forma ait olduğu belirsiz, ürünün çapı ve gövde malzemesi de kayıttan doğrulanamıyor. Satın almadan önce mağaza sayfasındaki form ve ölçüyü kontrol etmek gerekiyor. Yapışmaz kaplamalı kalıplarda kaplamayı korumak için metal kaşık ve bıçak kullanılmamalı, kalıp elde yıkanmalı ve üreticinin verdiği fırın sıcaklık sınırına uyulmalı; aşırı ısıtma kaplamayı bozar.
Kek Kalıbı Satın Alırken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Tercih edeceğiniz kek kalıbını uzun vadeli, verimli şekilde kullanabilmeniz için doğru bir seçim yapmalısınız. Özellikle de sık sık mutfağa giren ve hamur işleri ile arası iyi olan biriyseniz sizin için kek kalıbı çok önemli bir yere sahip demektir. Kalıbınızı seçerken dikkat etmeniz gereken temel unsurlar şunlardır:
Ne Tür Kek Kalıbı Çeşitleri Vardır?
Kek kalıplarının farklı kullanım alanlarına göre tasarlanmış birkaç çeşidi vardır. Orta kısmı borulu olan yuvarlak kek kalıpları klasik ve en temel modeldir. Bu kek kalıplarının yanında baton modeller de vardır. Baton kek kalıpları ince ve uzun bir tasarıma sahiptir. Kenarları tırtıklı görünüme sahip olan, ortası boş tart kalıplarını tercih ederek soslu tarifler deneyebilirsiniz. Kelepçeli kek kalıplarının ise kenarları açılıp kapanarak kullanılır ve pandispanya için en çok tercih edilen modellerden biridir.
Materyal
Kek kalıplarının her biri farklı materyaller ile üretilir. Kek kalıbının hangi materyalden üretilmiş olduğu ve iç yüzey özellikleri sizin için satın alma noktasında yol gösterici olabilir.
Seramik Kek Kalıbı
Seramik kek kalıpları ile enfes ve yumuşacık kekler pişirebilirsiniz. Uzun ömürlü ve sağlıklı bir kullanım sunan seramik kek kalıplarının temizliği de oldukça pratiktir. Fırından çıkarmış olduğunuz kek seramik kalıp içerisinde daha geç soğuyacaktır - buna dikkat etmelisiniz. Seramik kek kalıpları ile iyi pişen ve dokulu bir kek elde edebilirsiniz ama kekiniz çok fazla kabarmak yerine daha yayvan bir görünüme sahip olur. Ayrıca seramik kek kalıpları dikkatli kullanım gerektirir ve kırılmaya müsaittir.
Demir Döküm Kek Kalıbı
Demir döküm kek kalıpları, yüksek ısı tutma kapasitesi sayesinde şahane lezzete sahip kekler hazırlamanız için elverişli ürünlerdir. Döküm demir yoğun yapısı nedeniyle ısıyı yavaş emer ancak uzun süre korur. Biraz geç ısınmaları nedeniyle kekinizin pişme süresi uzayabilir, ancak içi mükemmel şekilde pişmiş ve kabarmış kekler demir döküm kek kalıpları ile elde edilebilir. Fırında önceden ısıtıldığında, ısıyı eşit şekilde dağıtan döküm kek kalıpları, içi biraz nemli kekler için idealdir. Döküm kek kalıpları da geç soğuyor ve keki çıkarmak için uzun süre beklemeniz gerekiyor.
Önemli Not: Döküm kek kalıplarını fırında önceden ısıtmak, kekinizin daha eşit pişmesini sağlar ve en iyi sonuçları almanızı garantiler.
Granit Kek Kalıbı
Önce bir terimi netleştirelim: "granit" bir gövde malzemesi değil, metal gövde üzerine uygulanan yapışmaz kaplamanın ticari adıdır. Granit kaplamalı bir kalıbın gövdesi genellikle alüminyum döküm ya da karbon çeliktir, dolayısıyla ısı davranışı da o metalin davranışıdır. Granit kaplamalı kalıplar hafif ve pratiktir. Birbirinden farklı modelleri ile mutfak severlerin tercihleri arasında yer alan granit kek kalıpları yapışmaz özellikleri sayesinde sıklıkla tercih edilir. Ancak pişirme işleminden önce kalıbın hafifçe yağlanması yine de önerilir.
Cam Kek Kalıbı
Sağlık açısından zararsız ve ısıyı metale göre yavaş ileten ama daha eşit dağıtan cam kek kalıpları ile kısa sürede lezzetli kekler hazırlayabilirsiniz. Cam kalıpların iki ana türü vardır: borosilikat cam (termal şoka karşı daha dayanıklı) ve tempere soda-lime cam (mekanik darbelere karşı daha dayanıklı). Ancak cam kalıplarda kekin yapışma olasılığı yüksektir. Bu nedenle tabana yağlı kağıt serebilir ya da bol şekilde her yerini katı yağ ile yağlayabilirsiniz. Cam kek kalıpları kırılmaya müsait olduğu için dikkatli kullanım gerektirir.
Silikon Kek Kalıbı
Silikon kek kalıplarının hammaddesi silisyumun ileri teknoloji ile işlenmiş halidir. Kalıplar hazırlanırken LSR (Liquid Silicone Rubber) yani sıvı silikon kullanılır. Gıda sınıfı silikon kalıpların üreticileri genellikle -40°C ile 250°C arasında bir kullanım aralığı bildirir. Bu aralık markadan markaya değişir ve dolgu maddesi karıştırılmış ucuz silikonda daha dardır; kalıbın kendi etiketindeki sıcaklık sınırını okumak ve aşmamak gerekir. Esnek ve pratik olan silikon kek kalıpları özellikle muffin yapımında sıklıkla tercih edilir. Isıyı eşit şekilde dağıtan ve hızlı bir pişirme sağlayan silikon kek kalıpları sayesinde aynı büyüklükte birçok muffin elde edebilirsiniz.
Materyal
Isı İletimi
Avantajlar
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Seramik
Eşit, geç soğur
Sağlıklı, temizliği kolay
Kırılmaya müsait, yayvan kekler
Demir Döküm
Yavaş ısınır, uzun süre ısı tutar
Mükemmel kabarma, içi nemli kekler
Geç soğur, ağır
Granit
Hızlı, eşit
Hafif, yapışmaz
Yağlama hala önerilir
Cam
Çok iyi, eşit dağılım
Sağlıklı, hızlı pişirme
Yapışma riski, kırılabilir, ani sıcaklık değişimlerinden korunmalı
Silikon (FDA onaylı)
Eşit, hızlı
Esnek, yapışmaz, 250°C'ye dayanıklı
Sadece gıda sınıfı tercih edilmeli
Ebat
Kek kalıplarının ebatları da materyalleri kadar önemlidir. Satın almadan önce kaç kişilik bir kek kalıbına ihtiyacınız olduğuna karar vermelisiniz. Kek kalıplarında en yaygın çaplar 20 ile 26 cm arasında: küçük aileler için 20-22 cm, kalabalık sofralar için 24-26 cm uygun oluyor. Bu sayfadaki kalıplar 19 cm ile 30 cm arasına yayılıyor: tek parça yuvarlak kalıplar 19-27 cm bandında, çok parçalı setlerde 30 cm kral kek kalıbı da bulunuyor. Ayarlanabilir çemberli bir model ise 16-30 cm aralığını tek üründe karşılıyor. Tarifteki kalıp çapı değişirse pişme süresi de değişir, farklı çapta bir kalıp kullanılacaksa keki gözle takip etmek gerekiyor.
Pandispanya hazırlamak için ebat bir hayli önemlidir - kalıp ne kadar küçük olursa kekiniz o kadar çok kabarır. Yüksek görünümlü, birkaç katlı pastalar hazırlamak istiyorsanız çok geniş kalıplardan yana tercih yapmamalısınız. Bazı kek kalıpları ayarlanabilir yapıdadır ve sahip olduğu mekanizma sayesinde farklı boyutlara ayarlanabilir. Bu tür kalıplar hem kullanışlı hem de pratiktir.
Tasarım
Kek kalıplarının tasarımları da çok önemlidir. Klasik kek tarifleri için borulu ve dilim desenli olan modelleri tercih edebilirsiniz. Ancak kek kalıplarının o kadar farklı tasarımları vardır ki sofralarda harika sunumlar yapabilirsiniz. Kek kalıptan çıkarıldığında papatya, rüzgar gülü şeklini almış olabilir. Ya da kekin orta kısmında çeşitli soslar ve yiyecekler ile doldurulabilecek geniş bir boşluk yer alabilir.
Bazı kek kalıbı modelleri porsiyonluk görünüme sahiptir ve belirli yerlerinden dilimlenerek servis edilebilir. Kelepçeli kek kalıpları ise özellikle pandispanya ve cheesecake tarifleriniz için uygundur. Kek piştiğinde yan kısımda bulunan kelepçe açılır ve kek rahatlıkla çıkartılır.
Kekin Kalıba Yapışmasını Engelleyecek İpuçları
Mükemmel bir kek hamuru hazırlamak için öncelikle tüm malzemeleri tarifteki ölçülerine dikkat ederek homojen hale getirmeniz gereklidir. Kek hamurunuz hazır mı? O halde sıra geldi kalıbı pişirmeye hazır hale getirmeye.
Öncelikle kek kalıbınızı fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın. Yağın kalıbın her tarafına eşit şekilde geldiğinden emin olun. Daha sonra hafif un serpiştirin ve kalıbı kendi etrafında döndürerek her yerinin undan nasibini almasını sağlayın. Fazla unu kalıbı ters çevirip silkeleyerek giderebilirsiniz. Önemli: Kalıbı yağlama aşamasında yağı fazla kullanmanız kekinizin tadında ve kıvamında değişikliklere neden olabilir.
Dilerseniz kek kalıbınızı margarin ile de yağlayabilirsiniz. Margarini kalıbın her yerine sürdükten sonra kağıt havlu ile kalıbı silebilirsiniz. Böylece fazla olan yağdan kurtulmuş olacaksınız. Margarin kullandığınız zaman un yerine toz şeker serpmeyi tercih edebilirsiniz. Özellikle kakaolu keklerde bu yöntem kekin daha parlak görünmesini sağlayacaktır.
Kekimi Ne Zaman Kalıptan Çıkarmalıyım?
Kekinizin pişip pişmediğini fırından gelen mis kokulardan anlayabilirsiniz. Fırından kek kokuları gelmiyorsa kapağını açmak için zahmet etmeyin. Eve yayılan kek kokuları sizin için bir uyarı niteliğindedir ve fırının kapağını açarak kürdan testi ile kekinizin içinin pişip pişmediğini test edebilirsiniz.
Pişen kekinizi tezgahın üzerine aldıktan sonra yarım saat beklemeniz gereklidir. Soğuyan kekinizi bir tabağa ya da kek standına ters çevirerek tek seferde çıkarmanız gereklidir. Kekiniz tabağa düşmeme konusunda ısrarlıysa panik yapmayın. Kek kalıbını eski pozisyonuna getirin ve kenarlarından içeri doğru parmaklarınızla ya da sivri, keskin olmayan bir malzemeyle ittirin. Kalıbı ıslak bez üzerinde bir süre bekletmek de işe yarayan bir yöntemdir.
Kek Kalıplarını Farklı Sunumlarınızda da Kullanabilirsiniz
Kek kalıpları ile sadece kek pişirildiğini mi düşünüyorsunuz? Bir kek kalıbı ile şahane perde pilavı pişirebilirsiniz. Börek, çörek gibi tariflerde de kullanabileceğiniz kek kalıpları ile evde kendi ekmeğinizi de pişirebilirsiniz.
Kek kalıpları sunum konusunda da imdadınıza koşar. Ziyafetlerinizi renklendirecek salata çeşitlerinizi kek kalıpları sayesinde şekillendirebilirsiniz. Patates, havuç, kırmızı lahana ile kat kat hazırlayacağınız bir salata kek kalıbı ile harika bir şekil alabilir. Sütlü tatlılarınızı da kek kalıplarında bekleterek mükemmel şekil almalarını sağlayabilirsiniz.
